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Receita de foie gras semi-cozido
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Receita de foie gras semi-cozido

O foie gras é um produto excepcional que nunca fica tão bom quanto quando está meio cozido. Esta cozedura torna o foie gras tenro, saboroso e perfumado. É preferível fazer o seu foie gras semi-cozido caseiro 3 ou 4 dias antes de o servir, será cada vez melhor.Ingredientes para 6 pessoas: 1 foie gras de pato cerca de 500 g 7 a 8 g de sal 2 g de pimenta branca 1 a 2 pitadas de 4 especiarias Descubra: todas as nossas receitas à base de foie gras Receita de foie gras semi-cozinhado Comece por tirar o fígado ou compre um foie gras já desenvolvido.

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Abobrinha e camarão verrines, molho de cúrcuma

Como entrada ou aperitivo, estas abobrinhas de açafrão e camarão devem deslumbrar os olhos e as papilas gustativas de seus convidados. Ingredientes para 4 pessoas: 2 iogurtes mexidos 1 colher de chá. 1 colher de chá de açafrão colher de sopa de óleo de lagosta (ou outro) 2 abobrinhas pequenas 150 g de camarão descascado marinado 1 colher de chá.
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Rillettes de cavala

Como entrada ou como aperitivo, a receita dos rillettes da cavala é deliciosa, fácil e rápida de preparar Ingredientes para 4 pessoas: 1 chalota 1 colher de chá. colher de sopa de cebolinha½ cebola 6 filetes de cavala (com casca) 2 ramos de tomilho 2 folhas de louro 2 pitadas de caril 20 g de manteiga sem sal 2 c.
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Flanco de São Marcelino, salada de ervas

Aqui está uma receita à base de São Marcelino para uma entrada gourmet que pode até servir como prato light Ingredientes para 4 pessoas: 300 g de São Marcelino 15 cl de creme líquido (30 de gordura) 3 ovos 1 pitada de noz-moscada 15 g de manteiga 2 colheres de sopa. colher de sopa de salsa2 colher de chá. de cerefólio 2 colheres de chá.
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Rolinhos primavera de sardinha com cream cheese

Deliciosa especialidade vietnamita, nem é uma panqueca de arroz decorada com recheio, aqui com sardinhas e queijo fresco Ingredientes para 4 pessoas 4 lindos filés de sardinha 1 pequeno pote de alcachofras em óleo 1 cebola 20 g de manteiga com sal 1 colher de chá . de mel 200 g de cream cheese (tipo Madame Loïc, etc.
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Foie gras de pato com clementinas da Córsega

Disponível apenas de novembro até o final de dezembro, a clementina da Córsega é a única produzida na França. Desfrute deste foie gras de pato com clementinas da Córsega. Ingredientes para 4 pessoas: 1 bloco de foie gras de pato do agricultor cru das Landes 500 g4 clementinas da Córsega IGP2 c. colher de sopa de mel 5 cl de banyuls vermelho 4 folhas de tijolo 10 cl de caldo de galinha 1 punhado de salada mista.
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Rillettes de sardinha de pescador velho

Aqui está a deliciosa receita de rillettes de sardinha fresca no estilo "velho pescador" Ingredientes para 4 pessoas: 8 lindas sardinhas Royan150 g de manteiga1 chalota Guérande flor de salEspelette pimenta1 cacho de cebolinhas1 copo de vinho branco seco de Entre Deux Mers2 colher de chá. colher de sopa de creme de leite 1 limão Tomilho, louro, sardinha "Velho pescador" - Filete e descasque as sardinhas, reserve.
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Crumble de atum

Excelente para a sua saúde, o atum pode ser cozido de 1001 maneiras, então aqui está a receita deliciosa de crumble de atum Ingredientes para 4 pessoas: 1 chalota 10 azeitonas verdes 1 lata grande de atum em óleo 100 g sobras de arroz (cevada, trigo ou quinua ) 100 g de molho de tomate Algumas gotas de tabasco Massa crumble: 100 g de farinha 2 colheres de chá.
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Carpaccio de Saint-Jacques com clementinas e cappuccino

Deliciosa entrada feita com Saint-Jacques, aqui está o Carpaccio de Saint-Jacques com clementinas e cappuccino Ingredientes para 4 pessoas: Para o carpaccio: 6 clementinas 1 colher de chá. colheres de sopa de azeite 12 vieiras 100 g de alface de borrego Flor de sal Pimenta moída na hora Para o cappuccino: 20 cl de leite integral 2 pistilos de açafrão Carpaccio de vieira com clementina e cappuccino Para o carpaccio: - Lave as vieiras por baixo um jato de água e seque-os com um pano limpo ou toalha de papel.
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Ceviche de sardinha com legumes marinados minúsculos, kumbawa

Fresco e perfumado, este ceviche de sardinha com vegetais marinados minúsculos e kumbawa é um verdadeiro deleite. Ingredientes para 6 pessoas6 Filé de sardinha1 pimenta vermelha1 pimenta verde1 meio rabanete preto1 pepino2 cebolas vermelhas2 pequenos ramos de aipo1 abobrinha fina1 meio cacho de cerefólio1 ramo de cebolinha1 limão amarelo e meio suco de limão 1 meio Kumbawa Sardinha ceviche frutos do mar minuto, kumbawa Descasque os legumes.
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