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Waterzooï de frango: um deleite!
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Waterzooï de frango: um deleite!

Frango waterzooï é um prato tradicional delicioso do Norte, Flandres e Bélgica. Ingredientes para 4 a 6 pessoas: 1 frango caipira 6 cenouras médias 3 nabos 3 alho-poró 1 talo de aipo 2 cebolas 1 raminho de tomilho 1 caldo de galinha 1 ramo de salsa> Também a descobrir : peixe waterzooï Receita de frango waterzooï Para que a receita de frango waterzooï seja um sucesso, você deve cuidar da cozinha, pois é isso que tornará suas aves macias e cheirosas e seus vegetais cozidos adequadamente.

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Raclette do mar

Alternativa à tradicional raclette, a raclette do mar acompanhada de chucrute é uma ideia original e um prato delicioso Ingredientes para 4 pessoas: 12 batatas 1 Saint-Paulin 500 g de chucrute cozido 4 fatias de peixe defumado (arinca, truta ou outro) Sal grossoRaclette de la mer– Em uma panela grande de água salgada, cozinhe as batatas.
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Tagliatelle com ameixas mirabelle

Aqui está uma ótima receita doce e salgada com essas ameixas tagliatelle, um casamento inesperado e delicioso.Ingredientes para 4 pessoas: 1 chalota12 ameixas 4 fatias de carne seca 500 g tagliatelle fresco 20 g manteiga semi-salgada 1 colher de chá. colher de sopa de mel 20 cl de creme de leite integral 2 raminhos de tomilho fresco Sal, pimenta moída na hora Tagliatelle fresco com ameixas Descasque e pique a chalota.
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Repolho recheado com confit de pato

Fácil de fazer, esta receita de repolho recheado com confit de pato é um verdadeiro deleite. Ingredientes para 4 pessoas: 8 folhas de couve verde 20 g de 1/2 manteiga com sal 300 g de confit de pato 50 g de queijo de ovelha de leite cru 1 ovo 2 colher de chá . salsa picada1 tomate1 chalota1 garoa de óleo de girassol Sal, pimenta moída na hora Leia também: a deliciosa receita de repolho recheado Repolho recheado com confit de pato - Em uma panela com água fervente e salgada, escalde as folhas de repolho por 5 minutos.
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Norman hotpot, a bela receita

O hotpot Norman é um prato delicioso feito com bons vegetais, peito defumado, presunto, andouille de Vire e linguiça defumada.Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de peito meio salgado1 repolho verde4 cenouras4 batatas2 cebolas2 cravos5 grãos de zimbro 6 pimenta em grão 1 l de cidra crua 350 g de presunto 4 rodelas de andouille de Vire (grosso) 2 enchidos 50 g de manteiga normand Sal grosso, sal Guisado normando - Colocar o peito no forno holandês com água.
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Galinha d'angola em vinagre e maçãs cristalizadas

Um delicioso prato de inverno, galinha-d'angola em vinagre e batata cozida é fácil e rápido de fazer para um resultado saboroso e perfumado. Ingredientes para 4 pessoas: 1 galinha-d'angola de 1,2 kg 50 g de manteiga semi-salgada 4 chalotas 15 cl de vinagre de cidra 10 cl de vinho branco (Riesling) Sal grosso Pimenta Também a descobrir: Caçarola de pintada no vinagre Galinha da Guiné em vinagre e maçãs cristalizadas Corte a galinha-d'angola em pedaços.
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Blanquette de vitela à moda antiga

Tão saborosa quanto gourmet, a antiga blanquette de vitela é uma receita tradicional e deliciosa Ingredientes para 4 pessoas 800 g de paleta de vitela (ou coleira, peito) ½ cebola grande ½ talo de aipo, 1 cacho de alho 1 dente de alho 1 cenoura½ alho-poró 1 cravo 2 litros de água (ou caldo de vitela branca) 10 cl de creme de leite (30 gordura) 1 ovo 1 c.
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Kebab de peru mediterrâneo

Uma deliciosa receita mediterrânea, o kebab de peru com molho branco é um verdadeiro deleite Ingredientes para 4 pessoas: 4 pães pita 1 pimenta vermelha (ou 2 tomates) 1 a 2 cebola (s) roxa (s) 8 folhas de alface 30 g de manteiga1 colher de sopa. azeite de oliva Peru marinado 480 g de costeletas de peru (ou vitela ou frango) 1 colher de chá.
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Abobrinha recheada com faisselle

Aqui está uma receita gourmet de abobrinha recheada com faisselle, carne picada, cebolinha e alho esmagado Ingredientes para 4 pessoas: 4 abobrinhas redondas 250 g faisselle 30 g de queijo emmental ralado 1 ovo 100 g sobras de carne cozida (porco, vitela, boi, coelho , etc) 1/2 ramo de cebolinhas 1 dente de alho amassado Sal, pimenta moída na hora Ler também: todas as nossas receitas de legumes recheados Vegetais recheados na faisselle - Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.
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Ovo de cocotte e purê de abobrinha

Aqui está uma alternativa saborosa aos ovos de cocotte clássicos com este ovo de cocotte com purê de abobrinha Ingredientes para 4 pessoas: 5 g de manteiga 200 g de purê de abobrinha 20 cl de creme líquido inteiro 4 ovos grandes frescos 4 pitadas de pimenta caiena 4 fatias de pão Sal, pimenta do moinho Receita de caçarola de ovo com purê de abobrinha Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th.
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Purê de alcachofra de Jerusalém com vieiras gratinadas

Conheces o purê, este delicioso mash de origem irlandesa aqui revisitado com alcachofras de Jerusalém e acompanhadas de vieiras? Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos No cesto: 700 gr Alcachofra de Jerusalém 6 vieiras1 fatia de presunto cru 1 torrada algumas folhas de salsinha No armário: 2 colheres de sopa.
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Endívias com presunto, um pouco gratinado

Endívia com presunto é um delicioso prato de família e uma receita que amamos pelo sabor e amargor das endívias. Esta é uma boa maneira de saborear endívias. Ingredientes para 4-6 pessoas: 8 lindas endívias8 fatias de presunto100 g de queijo ralado50 g de manteiga50 g de farinha75 cl de leite> Ler também: benefícios para a saúde e virtudes da escarola Receita de escarola com presunto gratinado Observe que na Bélgica e no norte da França, chamamos Chicória chicória e esta receita é, portanto, chamada "Chicons au ham" Prepare a chicória: Você deve primeiro cozer a chicória em uma panela ou qualquer outra assadeira antes de colocá-la no forno.
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Tagine de cordeiro com legumes

O tagine de borrego com legumes pequenos é um prato que respira o sol e os sabores e especiarias, geralmente é unânime à volta da mesa. Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de ombro desossado de borrego2 lindas cenouras1 courgettes4 nabos1 talo de aipo1 cebola4 dentes de alho150 g passasSpices: curry, açafrão, páprica, açafrãoSal, pimentaReceita de tagine de borrego com vegetais Esta receita de tagine de borrego com vegetais é idealmente preparada algumas horas antes ou mesmo na véspera de dê tempo para a carne ficar levemente doce.
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Frango confitado com abóbora

Aqui está uma receita de confit de frango com abóbora que deve ser unânime em volta da mesa. Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de peitos de frango 250 g de abóbora 100 g de ameixa Agen 50 g de damasco seco 1 cebola 1 chalota rosa 3 dentes de alho 1/2 colher de chá. de 4 mistura de especiarias 1 colher de chá. de açafrão50 g de manteiga 1/2 sal2 limões cristalizados 30 g de açúcar mascavo1 saquinho de chá pretoFlor de sal, pimentaFrango confitado com abóbora - Em uma panela, infunda o saquinho de chá por alguns minutos em água quente.
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Cebola recheada com hadoque, manteiga de salsa

Original e deliciosa, esta receita de cebolas recheadas com arinca é uma delícia.Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de arinca 1 l de leite4 cebolas vermelhas4 batatas 1 dente de alho esmagado 50 g de creme de leite Pimento fresco Manteiga de salsa: 30 g de manteiga semi-salgada 3 ramos de salsa 15 g de parmesão Cebola recheada com hadoque, manteiga de salsa - Retire o sal do hadoque: deixe de molho em 50 cl de leite durante a noite.
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Brandade de Haddock

Alternativa à brandade tradicional, a receita de brandade de Haddock é uma verdadeira delícia.Ingredientes para 4 pessoas: 400 g de hadoque50 cl de leite integral1 ramo de tomilho600 g de batatas60 g de manteiga 1/2 molho de cebolinha Manteiga de ervas: 1 chalota 1/2 ramo de coentro fresco 1/2 ramo de manjericão 1/2 ramo de estragão 10 cl de vinho branco 120 g de manteiga 1 limão Sal, pimenta moída na hora Brandade de hadoque, manteiga de ervas aromáticas - Coloque o hadoque em uma panela, cubra com leite integral e adicione o raminho de tomilho e o alho em uma camisa.
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Massas de frutos do mar

Aqui está uma deliciosa receita de massa com frutos do mar (camarões, caranguejos e mexilhões) Ingredientes para 4 pessoas: 250 g de massa (conchiglies) 1 cebola 1 dente de alho 150 g de cogumelos botão 20 g de manteiga 20 cl de creme líquido 350 g de camarões rosados100 g de migalhas de caranguejo Sal grosso, sal, pimenta Mexilhões marinière1 kg de mexilhões2 chalotas30 g de manteiga10 cl de vinho branco seco Receita de massa com marisco Para os mexilhões: - Raspe e remova os mexilhões.
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Rosbife, purê de batata e manteiga marrom

Aqui está a deliciosa receita do rosbife com purê de batata e manteiga marrom, o bom cozimento do rosbife e um acompanhamento original Ingredientes para 4 a 6 pessoas: 1 kg de batata Rosbife 1 a 1, 4 kg70 g de manteiga sem sal Sal grosso Pimenta moída na hora Fleur de sel Rosbife, purê de batata e manteiga marrom - Lave as batatas.
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Ensopado de cordeiro: um ótimo clássico

O ensopado de borrego é um grande clássico da cozinha francesa, feito com borrego e vegetais frescos, é saboroso e perfumado Ingredientes para 6 pessoas: 2 kg de borrego: coleira e ombro 6 pequenos nabos 1 grande cebola 6 cebolas novas 6 cenouras pequenas 300 g feijão verde 200 g ervilha verde Algumas folhas de louro 3 dentes de alho Azeite 50 cl caldo de galinha 20 cl de vinho branco 3 colheres de sopa de pasta de tomate (ou 2 tomates) 1 colher de sopa farinha
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Bife de flanco com chalota e purê de batata.

Aqui está a deliciosa receita de um bife de flanco com chalota e purê de batata na manteiga Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de batatas 85 g de manteiga semi-salgada 10 cl de crème fraîche 4 raminhos de salsa (para molho) 3 chalotas 600 g bife de flanco em 4 fatias 5 cl de vinagre de cidra Chalotas e salsa.
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Ensopado de legumes esquecidos, castanhas e costela de porco da Bretanha

Aqui está um delicioso guisado de vegetais velhos e esquecidos, pastinaga, alcachofra de Jerusalém, abóbora e costelinha de porco da Bretanha Ingredientes para 4 pessoas: 200 g pastinaga 150 g alcachofras de Jerusalém 1/2 limão 200 g abóbora 50 g manteiga 1,2 kg manteiga Costelinha de porco da Bretanha8 dentes de alho3 chalotas 20cl de vinho tinto1 bouquet garni25cl caldo de vitela 20g açúcar refinado 100g de castanhas cozidas Sal, pimenta moída na hora Ensopado de legumes esquecidos, castanhas e costelas de porco da Bretanha - Se necessário, pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.
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