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Panqueca de quinua com cenoura e alho-poró

Panqueca de quinua com cenoura e alho-poró


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Para mudar de panquecas de batata tradicionais ou hambúrgueres de vegetais, deixe-se seduzir por estas deliciosas panquecas de quinua com cenoura e alho-poró.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g de Quinoa
  • 1 alho-poró
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa. óleo de semente de uva
  • sal grosso

Saúde : benefícios e virtudes das cenouras e benefícios e virtudes do alho-poró

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Panqueca de quinua de cenoura e alho-poró

  • Lave a quinua em água fria.
  • Leve uma panela com água salgada em sal grosso para ferver, mergulhe a quinua nela.
  • Cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve.
  • Remova as primeiras folhas muito firmes do alho-poró e suas pontas.
  • Lave e pique bem.
  • Descasque, lave e corte as cenouras em juliana.

Numa panela,

  • Derreta a manteiga, coloque as cenouras e o alho-poró.
  • Cozinhe por 4 a 5 minutos.
  • Deixe esfriar.

Em uma saladeira,

  • Junte a quinua, o conteúdo da frigideira e os ovos inteiros.
  • Misture bem.

Em pequenos fogões,

  • Aqueça o óleo, coloque um pouco do conteúdo da saladeira nele.
  • Achate com uma espátula.
  • Aqueça as panquecas por 3 minutos no primeiro lado.
  • Vire e cozinhe por mais 3 minutos.

Servir !

B.A.BA do Chef

Frango em rodelas finas com creme de páprica: o acompanhamento ideal para esta panqueca. Para fazer isso, corte 4 peitos de frango em
tiras, refogue em 30 g de manteiga por 4 a 5 minutos. Polvilhe com páprica, despeje 10 cl de creme de leite. Reduzir.

Para moldar essas panquecas ainda melhor: coloque um círculo de aço inoxidável de 6 centímetros de diâmetro na panela, preencha com
quinoa, embale bem. Asse 2 minutos de cada lado e termine de cozinhar 5 minutos no forno a 150 ° C (th.5).

Palavras da cozinha

Fatia: corte em fatias finas.

Reduzir : Evapore um líquido para concentrar o sabor de um alimento levando-o à fervura.

Saltar: cozimento rápido que permite trazer uma bela cor e fixar o sabor pelo aporte de uma substância gordurosa.

Corte em juliana fina: Corte em rodelas regulares de 1 a 2 mm de espessura e depois em camadas e corte em filamentos de alguns centímetros = corte finamente em palitos (ex: juliana de alho-poró, juliana de raspas de laranja ...).

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Como Preparar Quinoa: Maneira Fácil E Rápida (Pode 2022).


Comentários:

  1. Kazrarisar

    Muito obrigado, como posso agradecer?

  2. Tojagore

    Esta mensagem, incrível))), muito interessante para mim :)

  3. Mazulkis

    Não vejo nesse sentido.

  4. Aethelisdun

    Essa ideia envelheceu

  5. Chuchip

    Esta informação é verdadeira

  6. Siodhachan

    Bravo, the magnificent phrase and it is timely

  7. Volmaran

    Eu parabenizo, que palavras adequadas ..., o excelente pensamento



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