Em formação

Endiva: benefícios e virtudes para a saúde

Endiva: benefícios e virtudes para a saúde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A endívia é muito popular na culinária, mas também por seus muitos benefícios e virtudes para a saúde.

oCichorium pertence à família Asteraceae, assim como o alface e a dente de leão.

Também é conhecido pelo nome comum de Chicória.

Endívia pode ser apreciada durante o outono e inverno.

Existem muitas variedades, como "Carla rouge", "Magnum" ou "Alba".

Endiva não existe como tal na natureza, requer um lugar privado de sol.

> Leia também: cultivando bem a escarola

Endive, para o registro

É por acaso que o cultivo da escarola chegou à Bélgica.

Foi o Sr. Béziers, um camponês, que esteve na origem desta descoberta por acaso. Ele escondeu as raízes selvagens da endívia em seu porão sob um cobertor de terra, para evitar impostos. Protegido da luz, deu as endívias. Esta descoberta data de meados do século XIX (1850). Os belgas o chamaram de Witloof, que em flamengo significa: folha em branco.

Este vegetal chegou à França cerca de 20 anos depois com o nome de "endívia de Bruxelas".

Benefícios e virtudes da endívia

Endívia, um diurético:

A escarola está cheia de água (95%), é um muito bom diurético. Elimina todas as toxinas do seu corpo. Endívia é indicada como tratamento para cistite ou pessoas que não urinam o suficiente.

Endive, a amiga das dietas:

Endive fornece apenas 17 kcal / 100 ge 0,2 de gordura. Este vegetal leve é ​​perfeito para integrar dietas de baixa caloria. Além disso, dá rapidamente uma sensação de saciedade.

Endívia, boa para digestão:

contém 2g de fibra / 100g. Suas fibras melhoram digestão e regular o trânsito intestinal. Endívias são facilmente digeridas.

É ideal para intestinos preguiçosos.

Seu leve sabor amargo garante o bom funcionamento da vesícula biliar.

Também é benéfico para o nosso fígado, garantindo a produção do suco gástrico.

Endiva, um antioxidante:

Ela é rica em anti-oxidantes, que neutralizam os radicais livres e protegem o corpo contra o envelhecimento, o aparecimento de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

Contém vitamina C (3,5 g / 100g de escarola cozida), um tesouro para o nosso corpo. A vitamina C está envolvida na defesa do organismo, na produção de glóbulos vermelhos, ajuda a fixar o ferro e diminui o nível do colesterol mau, o LDL.

Endive também contém quantidades menores de vitamina A na forma de beta-caroteno, que luta contra o envelhecimento prematuro das células.

Ele também fornece vitaminas de grupo B, envolvido no metabolismo e absorção de nutrientes, cicatrização de feridas e no sistema nervoso central.

Endive contém manganês, que atua nas glândulas endócrinas e exócrinas do corpo, mas também no sistema respiratório e no sistema nervoso.

Endive também traz potássio (185 mg / 100g). Mineral envolvido na regulação da pressão arterial. Pessoas com hipertensão são recomendadas para comer escarola.

Potássio misturado com sódio torna a chicória muito boa purificador do corpo e do trato urinário.

Endive também oferece ferro, contra a anemia e para o transporte de oxigênio, fósforo, para células ósseas e nervosas, bem como cálcio (23,2 mg / 100g), para ossos e músculos saudáveis.

É também um dos poucos vegetais que fornece selênio, em quantidade interessante (0,3 mg / 100g), oligoelemento com propriedades antioxidantes já demonstradas.

Endive na cozinha

Endive adiciona um toque crocante e amargo aos seus pratos.

Gostamos de comer escarola crua ou cozida, cozida no vapor ou refogada, tanto em saladas como em gratinados, ou em massa folhada.

Baixa em calorias, a escarola deve ser consumida sem moderação durante o inverno. Um bom curso de chicória após as férias será bem-vindo, para purificar o fígado e restabelecer uma alimentação saudável.

Ideias gourmet com endívias:

Como aperitivo, enfeite as folhas de endívia crua com atum e creme de leite fresco ou creme de leite. Você pode adicionar algumas frutas.

Experimente também abacates purê.

Uma salada de endívia : Endívias misturadas com pedaços de maçãs, passas e algumas nozes, irão deliciar os amantes das doces e salgadas.

Em gratinado, você vai adorar o famoso gratinado de endívia do norte.

Refogada, vão muito bem com queijo de cabra ou queijo roquefort e um toque de mel para adoçar.

> Experimente Endive Tart Tatin Com Castanhas jardinagem inteligente

> Experimente também o vieiras fritas com endívias !

Para reduzir o amargor da escarola, você pode adoçá-las levemente com açúcar mascavo durante o cozimento.

> Também para descobrir: todas as nossas receitas com endívias

Dica inteligente

"Ter pele de endívia", longe de ser um elogio, essa expressão significa ter uma pele pálida e pálida.

Armazenamento da escarola: A endívia é um vegetal frágil, que pode ser armazenado ao abrigo da luz em local fresco.

  • Leia também: cultivando bem a escarola


Vídeo: Receita Bouquet de Endívias Regadas com Vinagrete de Cream Cheese (Junho 2022).


Comentários:

  1. Kazitilar

    Eu acredito que você está errado. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  2. Zurr

    Parece -me que isso já foi discutido, use a pesquisa no fórum.

  3. Gulkree

    Bela postagem! Eu desenhei muitas coisas novas e interessantes para mim! Vou dar um link para um amigo em ICQ :)

  4. Necalli

    Obrigado pelo apoio como posso agradecer?

  5. Holdin

    Como agir neste caso?

  6. Lapidoth

    Eu acredito que você está errado. Eu proponho discutir isso. Envie -me um email para PM.



Escreve uma mensagem