Peixe / marisco

Fish Waterzooï

Fish Waterzooï


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O Waterzoï é um prato típico das regiões nortenhas, mas cujo sabor e bom gosto têm permitido transcender fronteiras.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 vieiras
  • 6 medalhões de bochecha de tamboril
  • 500 g de peixe bastante firme (desossado)
  • 4 a 6 cenouras
  • 2 lindas alho-poró
  • 2 pequenas nabos
  • 1 filial de salsão
  • 2 lindas cebolas
  • 1 chalota
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de chá de caldo de peixe desidratado
  • 20 cl de vinho branco seco (opcional)
  • 25 cl de creme de leite
  • 1 gema de ovo
  • Salsinha
  • Pimenta salgada

Receita de Waterzooï de peixe

O sucesso do Waterzooï de peixe reside, sobretudo, na qualidade da cozinha. Como os peixes são cozinhados rapidamente, começaremos por cozinhar os vegetais e depois os peixes.

  • Comece descascando todos os vegetais e depois lave-os
  • Corte as cenouras, o nabo, o aipo e o alho-poró em juliana (ou em pedaços)
  • Em uma panela grande, derreta um pouco de manteiga e refogue as cebolas e chalotas picadas
  • Adicione o vinho branco e deixe reduzir ligeiramente
  • Adicione a água e deixe ferver para cozinhar as cenouras, o aipo e os nabos por 10 min
  • Adicione o alho-poró e cozinhe por mais 15 min
  • Limpe o peixe
  • Adicione o peixe com os legumes com as 2 colheres de chá de caldo de peixe
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, os filés de peixe não devem se desfazer
  • No final do cozimento, escorra se necessário
  • Misture o creme com a gema de ovo e despeje tudo com os vegetais e peixes
  • Você deve ter um molho vinculado e uma mistura harmoniosa

Depois de corrigido o tempero com sal e pimenta, pode-se servir o peixe waterzoï com arroz ou batata cozida no vapor, é uma delícia ...

Decore o prato com um pouco de salsa de folhas planas picada grosseiramente.

Desfrute de sua refeição !

Também para descobrir: waterzoï de frango


Vídeo: tasty Pane frying fish የአሳ ጥብሰ አሰራር (Julho 2022).


Comentários:

  1. Aegyptus

    As pessoas nesses casos dizem - Ahal seria tio, olhando para si mesmo. :)

  2. Ellwood

    A propósito, essa boa ideia está acontecendo agora



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