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A chalota, um aromático de reconhecidas virtudes, dá origem a esta deliciosa receita de bife de chalota.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 10 chalotas
- 4 bifes no bife de flanco, 150 g cada
- 1 grupo deestragão fresco
- 80 g de manteiga
- 4 colheres de sopa. para% s. óleo de girassol
- Sal e pimenta.
Receita de bife de chalota
Retire as folhas do estragão e pique as chalotas.
Numa panela,
- Espuma a manteiga.
- Brown as chalotas.
- Deixe derreter por 10 minutos em fogo baixo, depois sal e pimenta.
- Adicione o estragão e misture.
- Mantenha morno.
Tempere os bifes de flanco com sal e pimenta.
Aqueça o óleo em outra panela.
Sele rapidamente os bifes dos dois lados e prepare-os a seu gosto. Deixe-os repousar por dois minutos em local aquecido. Sirva os bifes de flanco cobertos com chalotas de estragão e acompanhados de batatas salteadas ou batatas fritas.
Sobre chalotas
Nativo das costas do Mar Cáspio, ochalota conquistou os corações e estômagos dos franceses por muito tempo.
700 gramas. Esta é a quantidade de chalotas consumidas anualmente pelos franceses. Este vegetal aromático é conhecido no país desde a época de Carlos Magno. Seu nome é derivado de uma cidade na Judéia, Ascalon. É cultivado pela primeira vez em hortas familiares e fazendas no norte da França. No entanto, desde o século XVII, foram a Bretanha e o Vale do Loire que dominaram a sua produção.
As chalotas tornaram-se um ingrediente essencial na gastronomia francesa, principalmente em molhos como a béarnaise, por exemplo.
- Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das chalotas
Um condimento com longa vida útil
Membro da família de cebolas, chalotas gostam de lugares secos, escuros e frescos. Nessas condições, é possível mantê-lo por até dois meses.
Este pequeno vegetal pode ser encontrado nas prateleiras durante todo o ano. No entanto, sua alta temporada vai de outubro a dezembro. Sua riqueza em carboidratos, fibras e minerais é frequentemente elogiada. Em média, conte 37 miligramas de cálcio por 100 gramas de chalota.
Ao escolher, escolha vagens pesadas e firmes, com casca seca e brilhante.
M.B.
Créditos visuais: Chalotas 1: © Jackin - stock.adobe.com Bifes de flanco de chalotas: © Interbev
Bravo, frase maravilhosa e oportuna
Absolutamente com você concorda. Nele, algo também é que é uma excelente ideia.
Nele algo está. Claramente, agradeço pela ajuda nesta pergunta.
Esta é a frase engraçada
Um conhecido do ICQ postou um link para seu blog. Acontece que não foi em vão que eu gostei. Agora vou ler constantemente
Sem ofender seu vizinho,