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Bife de flanco com chalota: a deliciosa receita

Bife de flanco com chalota: a deliciosa receita


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A chalota, um aromático de reconhecidas virtudes, dá origem a esta deliciosa receita de bife de chalota.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 10 chalotas
  • 4 bifes no bife de flanco, 150 g cada
  • 1 grupo deestragão fresco
  • 80 g de manteiga
  • 4 colheres de sopa. para% s. óleo de girassol
  • Sal e pimenta.

Receita de bife de chalota

Retire as folhas do estragão e pique as chalotas.

Numa panela,

  • Espuma a manteiga.
  • Brown as chalotas.
  • Deixe derreter por 10 minutos em fogo baixo, depois sal e pimenta.
  • Adicione o estragão e misture.
  • Mantenha morno.

Tempere os bifes de flanco com sal e pimenta.

Aqueça o óleo em outra panela.

Sele rapidamente os bifes dos dois lados e prepare-os a seu gosto. Deixe-os repousar por dois minutos em local aquecido. Sirva os bifes de flanco cobertos com chalotas de estragão e acompanhados de batatas salteadas ou batatas fritas.

Sobre chalotas

Nativo das costas do Mar Cáspio, ochalota conquistou os corações e estômagos dos franceses por muito tempo.

700 gramas. Esta é a quantidade de chalotas consumidas anualmente pelos franceses. Este vegetal aromático é conhecido no país desde a época de Carlos Magno. Seu nome é derivado de uma cidade na Judéia, Ascalon. É cultivado pela primeira vez em hortas familiares e fazendas no norte da França. No entanto, desde o século XVII, foram a Bretanha e o Vale do Loire que dominaram a sua produção.

As chalotas tornaram-se um ingrediente essencial na gastronomia francesa, principalmente em molhos como a béarnaise, por exemplo.

  • Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das chalotas

Um condimento com longa vida útil

Membro da família de cebolas, chalotas gostam de lugares secos, escuros e frescos. Nessas condições, é possível mantê-lo por até dois meses.

Este pequeno vegetal pode ser encontrado nas prateleiras durante todo o ano. No entanto, sua alta temporada vai de outubro a dezembro. Sua riqueza em carboidratos, fibras e minerais é frequentemente elogiada. Em média, conte 37 miligramas de cálcio por 100 gramas de chalota.

Ao escolher, escolha vagens pesadas e firmes, com casca seca e brilhante.

M.B.

Créditos visuais: Chalotas 1: © Jackin - stock.adobe.com Bifes de flanco de chalotas: © Interbev


Vídeo: CÓMO ASAR CEBOLLAS CHALOTAS. Chalotas asadas en el microondas. Guarnición de cebollitas (Pode 2022).


Comentários:

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