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Alcachofra de Jerusalém: benefícios e virtudes

Alcachofra de Jerusalém: benefícios e virtudes


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Alcachofra de Jerusalém ou Helianthus tuberosus pertence à mesma família que o endívias, a alface e a girassóis: a Asteraceae.

Existem várias variedades de alcachofra de Jerusalém. Dependendo da variedade, a cor muda. Pode ser branco ou amarelo ou mesmo roxo ou rosa como “Rouge du Limousin” ou “Violet de Rennes”.

Você pode desfrutar deste tubérculo de novembro a abril. A produção de alcachofra de Jerusalém é fornecida principalmente pela França, Alemanha e Holanda.

Também é apelidada de "alcachofra de inverno", "pera terrestre" ou "trufa canadense".

Descubra esta deliciosa raiz vegetal, benéfica para a saúde do nosso corpo.

Leia também: como cultivar alcachofra de Jerusalém corretamente

Alcachofra de Jerusalém, para constar:

O termo alcachofra de Jerusalém vem de um povo no Brasil, os "Tupinambas".

A alcachofra de Jerusalém é nativa da América do Norte.

Ele chegou à França através do explorador Samuel de Champlain durante o século 17, em uma viagem ao Canadá.

Durante a Segunda Guerra Mundial, a alcachofra de Jerusalém foi um alimento básico, que substituiu as batatas, requisitadas pelas tropas alemãs.

No período pós-guerra, a alcachofra de Jerusalém foi evitada e esquecida pelos franceses porque foi equiparada a um período de escassez e restrições.

Hoje, esse vegetal está voltando aos nossos pratos para o deleite do nosso paladar.

Alcachofra de Jerusalém, seus benefícios e virtudes para a saúde:

Alcachofra de Jerusalém é excelente para trânsito. Muito eficaz, facilita a digestão e regula o trânsito em caso de constipação.

Além disso, a grande presença doinulina, um polissacarídeo encontrado nas plantas, elimina as bactérias nocivas presentes no cólon. E, pelo contrário, preserva as bactérias da nossa flora intestinal, que são benéficas para a defesa do organismo.

Alcachofra de Jerusalém contribui para perda de peso, graças à inulina. A alcachofra de Jerusalém é um excelente inibidor de apetite. Provoca rapidamente um efeito de saciedade, evitando assim qualquer lanche.

A alcachofra de Jerusalém preserva nossa saúde.

Ele reduz o nível de colesterol ruim em favor do colesterol bom. Assim, preserva nossas artérias e limita o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares.

Alcachofra de Jerusalém é uma excelente desinfetante.

Alcachofra de Jerusalém traz muitos elementos: magnésio (17 mg / 100 g) e cálcio (14 mg / 100 g) para a saúde e preservação dos ossos. Alcachofra de Jerusalém é, portanto, um excelente preventivo contraosteoporose.

Também oferece ferro, excelente para transportar oxigênio no sangue e nas células. E para lutar contra a anemia.

Assim como potássio (429 mg / 100g), para a regulação da pressão arterial, contração muscular e transmissão dos impulsos nervosos.
Mas também fósforo (78 mg / 100g), bem como sódio (4mg / 100g).

Vitamina C presente em alcachofra de Jerusalém é um muito bom anti-oxidante que protege nosso organismo dos radicais livres, do envelhecimento celular emestimulando o sistema imunológico.

A alcachofra de Jerusalém fornece outras vitaminas em quantidades menores: vitaminas do grupo B e vitamina A.

É recomendado para mulheres que amamentam porque promove a lactação.

Precauções: A alcachofra de Jerusalém pode causar gases e dores de estômago. Alguns não o digerem muito bem.

Alcachofra de Jerusalém na cozinha:

É 4 vezes menos calórico que a batata. Aqui está um vegetal perfeito para sua dieta.

Com seu índice glicêmico baixo (15), a alcachofra de Jerusalém pode facilmente fazer parte da dieta. diabéticos. Isso ocorre porque não leva a um aumento no açúcar no sangue (níveis de glicose no sangue).

Seu sabor é semelhante ao da alcachofra, daí o seu apelido de "alcachofra canadense".

Podemos comê-lo tão bem cru do que cozinhou.
Gostamos de alcachofra de Jerusalém cozida no vapor, purê, gratinada com couve-flor, em ratatouille ou omelete.

Também é muito bom em sopas e sopas.

Para começar, você pode ralar e tempere como desejar.

Também é assado no forno, sobre um fiozinho de azeite, ao qual juntamos algumas especiarias.

Alcachofra de Jerusalém vai muito bem com cogumelos.
> Experimente o excelente velouté de alcachofra de Jerusalém com elegantes trufas de jardinagem

> Experimente também o Pato parmentier com alcachofras de Jerusalém.

Flores de alcachofra de Jerusalém são consumidas em salada.

Ideias gourmet:

Em saladas, a alcachofra de Jerusalém é excelente com alface de cordeiro e um bom vinagrete de limão.

Frito em uma frigideira, a alcachofra de Jerusalém acompanha suas carnes.

Experimente os muitos Receitas de alcachofra de Jerusalém jardinagem inteligente

Dica de mão sobre alcachofra de Jerusalém:

Armazenamento de alcachofra de Jerusalém: este vegetal frágil só pode ser guardado por alguns dias

na gaveta de vegetais da geladeira.

Conselho inteligente de descasque de jardinagem: o formato muito "peculiar" da alcachofra de Jerusalém não a torna fácil de descascar. Para menos dificuldade, coloque o couro da alcachofra de Jerusalém com a pele. O último sairá rapidamente.

Leia também: como cultivar bem a alcachofra de Jerusalém


Vídeo: cha de alcachofra trata gordura no figado e fortalece os rins (Junho 2022).


Comentários:

  1. Alba

    É a boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  2. Amiram

    Você comete um erro. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Mijar

    Poste outra coisa

  4. Renaldo

    Você não vai fazer isso.



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