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Torta da Normandia

Torta da Normandia


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Uma verdadeira especialidade da Normandia, a torta normanda é deliciosa e saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 5 maçãs (elstar)
  • 30g de manteiga
  • 2 cl de calvados
  • 1 pãozinho de bolo
  • 2 colheres de sopa. amêndoas
  • 30 g de creme fresco

Para o praliné:

  • 50 g de manteiga semi-salgada
  • 100g de açucar
  • 50 g de farinha
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 1 colher de chá. colher de sopa decanelaem pó

Descoberta: todas as nossas tortas de maçã

Receita de torta normanda

Para o praliné:

  • Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la.
  • Em uma saladeira, coloque a manteiga, trabalhe com um garfo, incorpore o açúcar e a farinha.
  • Adicione a amêndoa em pó e a canela.
  • Reserva.
  • Descasque e lave as maçãs, retire o caroço. Corte a polpa em cubos de 1 cm.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue as maçãs picadas.
  • Flambé com Calvados.
  • Abra o biscoito amanteigado e coloque em uma forma de torta antiaderente. Espalhe as maçãs picadas por cima e cubra com pralinê.
  • Asse e cozinhe por 20 a 25 minutos.
  • Retire do forno, desenforme e coloque sobre uma gradinha.
  • Sirva a torta quente, polvilhada com amêndoas picadas e acompanhada de crème fraîche.

B.A.BA do Chef

Você pode faça sua própria massa de shortbread usando um robô :

  • Adicione 250 g de farinha, adicione 125 g de açúcar e 125 g de manteiga amolecida.
  • Misture delicadamente para cobrir a manteiga com a farinha.
  • No centro, coloque uma pitada de sal, um ovo batido e as sementes de uma fava de baunilha.
  • Misture rapidamente.
  • Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Descoberta: todas as nossas tortas de maçã


Vídeo: TORTA PAN DI STELLE SENZA COTTURA (Junho 2022).


Comentários:

  1. Makinos

    Que frase necessária... A ideia fenomenal, admirável

  2. Abd Al Jabbar

    Desculpe interferir, mas sugiro ir para o outro lado.

  3. Jonathen

    Peço desculpas por interferir ... eu entendo esse problema. Convido você para uma discussão.



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