Codorna glaceada com geléia de cereja preta

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A codorna é um dos grandes clássicos para uma refeição festiva, aqui é laqueada com Bonne Maman® Black Cherry Jam e vegetais assados

Preparação : 15 min
Cozinhando : 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

Receita de codorna glaceada com geleia de cereja preta

Tempere o interior da codorna com sal e pimenta.
Coloque as cerejas e um pouco de Bonne Maman® Black Cherry Jam dentro das codornas.

Em uma tigela,

Combine mel, Bonne Maman® Black Cherry Jam, azeite e molho de soja, por fim adicione um pouco de vinho e bata.
Despeje essa mistura sobre as codornas.
Filme as codornizes na marinada e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, virando-as regularmente.

Em uma frigideira,

Doure uma cebola pequena em rodelas, doure as codornas de todos os lados, deglaze-as com um pouco de vinho mole, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 15 a 20 min.
Regue com a marinada de vez em quando.
Retire as codornizes e mantenha-as aquecidas.

Asse os vegetais com o restante da marinada em uma frigideira, adicione um pouco de Bonne Maman® Black Cherry Jam à marinada para alongá-la.

Sirva cada codorna em um prato com os vegetais assados e polvilhe com cerefólio.

Crédito da foto: Bonne Maman / F. Mantovani