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Cebola recheada com hadoque, manteiga de salsa

Cebola recheada com hadoque, manteiga de salsa


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Original e deliciosa, esta receita de cebola recheada com arinca é uma delícia.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de hadoque
  • 1 litro de leite
  • 4 cebolas vermelho
  • 4 batatas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 50 g de creme de leite
  • Pimenta da fábrica

Manteiga de salsa:

  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 3 ramos de salsinha
  • 15 g de parmesão

Cebola recheada com hadoque, manteiga de salsa

- Dessalinizar o hadoque: mergulhe-o em 50 cl de leite durante a noite. Enxágüe.

Para a manteiga de salsa:

- Retire a manteiga da geladeira 1 hora antes de usá-la.

- Em uma tigela, bata a manteiga com um garfo até ficar com a consistência de uma pomada.

- Pique a salsa.

- Corte o parmesão em pedaços pequenos.

- Incorpore o parmesão aos pedaços e a salsa. Misture até obter uma textura lisa.

- Coloque a manteiga composta sobre um filme plástico e dê forma a um rolo, tomando cuidado para fechar as duas pontas.

- Leve à geladeira por 1 hora.

Enquanto isso :

- Em uma panela, coloque 50 cl de água e 50 cl de leite, mergulhe o hadoque. Coloque a panela no fogo, cozinhe por 5 minutos. Retire o hadoque, escorra em papel absorvente. Remova a pele e os ossos.

Tire sua carne.

- Descasque as cebolas e as batatas.

- Cozinhe a cebola e as batatas no vapor por cerca de 15 minutos.

- Assim que os vegetais estiverem cozidos, corte as cebolas em 2, retire um pouco da polpa. Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

- Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).

- Numa saladeira, misture as batatas, o alho amassado, o creme de leite, a polpa da cebola, o hadoque esfarelado e a pimenta. Ajuste o tempero.

- Recheie as cebolas com este recheio e polvilhe por cima com salsa / manteiga de parmesão.

- Asse por 15 minutos.

Do lado da adega, vinho para acompanhar as cebolas recheadas

Com um título simples para uma receita com ricas características sensoriais, este prato joga com contrastes entre o marítimo e o terroso, o vegetal e o fumado, o macio e o crocante, o liso e o farinhento. Desde que tenham um mínimo de expressão e carácter, muitos tipos de vinho podem ir bem com esta preparação dependendo do tamanho que se pretende valorizar. Se quisermos destacar o vegetal e uma certa frescura, vamos escolher uma denominação feita a partir da casta Sauvignon, como a Coteaux du Giennois com notas que lembram o botão de groselha preta. Em contrapartida, a redondeza na boca e os aromas maduros e leitosos de um Saint Véran irão na direção do recheio.

Sr. Chassin

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: CEBOLA EMPANADA RECHEADA COM QUEIJO. THICOZZINHO (Pode 2022).


Comentários:

  1. Grojar

    Eu acho que ele está errado. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  2. Ranier

    Concedido, esta é uma resposta engraçada

  3. Sampson

    Há algo nisso. Eu costumava pensar de maneira diferente, obrigado pela ajuda neste assunto.

  4. Mishicage

    Você está errado. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  5. Marshal

    Lamento que eu interfira, há uma oferta para seguir de outra maneira.

  6. Voodoojar

    Sinto muito, isso interferiu ... em mim uma situação semelhante. Vamos discutir. Escreva aqui ou em PM.



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