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Curry de abóbora

Curry de abóbora


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O outono marca a chegada das abóboras, suas deliciosas receitas e cores. Aqui está uma ideia original e ligeiramente picante com este caril de abóbora.

Preparação : 20 minutos
Cozinhando : 40 min

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 1 colher de chá. de óleo de girassol
  • 30 g de manteiga clarificada
  • 200 g de lentilhas vermelhas
  • 1 colher de chá. colher de sopa de extrato de tomate 1 colher de chá. café de garam massala
  • 1 colher de chá. sementes de mostarda
  • 300 g de abóbora
  • 1 colher de chá. colher de sopa de açucar
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de curry de abóbora

  • Descasque, lave e corte as cebolas em mirepoix.
  • Em uma caçarola, aqueça o óleo com a manteiga. Cozinhe a cebola sem colorir. Adicione as lentilhas, despeje 50 cl de água, adicione a pasta de tomate e especiarias.
  • Durante esse tempo, descasque e pré-cozinhe a abóbora no vapor, ela deve sair ainda crocante.
  • Corte a abóbora em cubos grandes, despeje na caçarola de lentilhas com o açúcar. Misture e continue cozinhando. Tampe e cozinhe por 15 minutos.
  • Coloque a caçarola em fogo alto até o molho engrossar. - Sirva quente com arroz perfumado.

Informação adicional

SABER MAIS ...

Lente coral
Da família das leguminosas (ervilha, feijão vermelho, fava, etc.), as lentilhas vermelhas são utilizadas na cozinha asiática, misturadas com arroz e especiarias. Lentilhas vermelhas descascadas (daí a cor laranja), elas se prestam bem para fazer sopas porque, sem a casca, derretem rapidamente quando cozidas.

BEM ESTAR

Abóbora
Baixo em calorias (20 calorias por 100 gramas), abóbora é caracterizado por um teor de água muito elevado (92%) e uma elevada concentração de pró-vitaminas A (caroteno): quanto mais intensa é a cor da abóbora, mais contém!

Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Receita de Abóbora Assada com Curry (Julho 2022).


Comentários:

  1. Mezira

    Na minha opinião, você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie -me um email para PM.

  2. Mebar

    Não leve a sério!

  3. Sedge

    Eu não sei o que aqui e podemos dizer

  4. Mac A'bhiadhtaiche

    Absolutamente concorda com você. Nisso algo é que eu gosto dessa ideia, concordo completamente com você.

  5. Akiramar

    É uma pena que não posso falar agora - estou com pressa de começar a trabalhar. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso sobre esse assunto.

  6. Fehn

    Eu não gostaria de desenvolver este tópico.

  7. Marwin

    Você admite o erro.



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