Geléias

Geléia de ruibarbo: tão gostosa!

Geléia de ruibarbo: tão gostosa!


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Faça um doce inteligente com produtos do seu jardim, por que não um doce de ruibarbo!

o Ruibarbo é um produto original perfeitamente adequado para fazer boas compotas.

Vamos confiar na habilidade de nossas avós para formar a base básica da geléia de ruibarbo.

Ingredientes para a geléia de ruibarbo:

  • 1 quilo de ruibarbo
    Faça esforçar-se é ainda melhor!
  • 800 g de açúcar granulado

Receita de geléia de ruibarbo

Corte as folhas grandes para manter apenas os pecíolos (palitos de ruibarbo)

Guarde as folhas para fazer estrume de ruibarbo

  • Limpe bem os pecíolos.
  • Guarde com ciúme a base rosa dos pecíolos recém-colhidos.

Colhido na primavera, não é necessário retirar os fios, mas colhido no verão, será preferível a gosto descascá-lo e retirar os fios puxando-os

  • Corte o todo em pedaços pequenos.
  • Cubra com o açúcar e misture, deixe macerar por uma ou duas horas.

Cozinhando:

Retire o caldo da maceração e, em fogo alto, reduza em 40 a 50%.
Isso tornará ainda mais fácil retirar sua geléia.

  • Em seguida, leve ao fogo e deixe ferver aos poucos, mexendo para evitar que grude no fundo.

Nós podemos adicionar à escolha, antes do cozimento final:

  • Um saquinho de açúcar de baunilha ou uma vagem de baunilha previamente cortada em cubinhos.
  • Uma pitada decanela.
  • Amêndoas cortadas ou amêndoa em pó.
  • O suco de um limão.
  • Algumas folhas de hortelã.
  • Pedaços de morangos

Tempo de cozimento da geléia de ruibarbo

O ruibarbo está cozido quando a mistura ficar homogênea e sua cor ficar rosa. O tempo de cozimento é geralmente de cerca de 30 minutos

  • Coloque em frascos, feche-os imediatamente e guarde-os longe da luz
  • Se seus potes não tiverem tampa, você também pode esperar que esfriem, despeje parafina derretida e cubra-os com um pequeno quadrado de tecido decorado que você vai segurar com um elástico.

Em qualquer caso, seus potes de geléia vão lembrá-lo dos armários gourmet e abundantemente abastecidos de sua avó e vão lembrar a seus filhos que você realmente é um cozinheiro inteligente!


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© Christian Jung


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Comentários:

  1. Bodil

    Peço desculpas por interferir, mas na minha opinião este tópico já está desatualizado.

  2. Gujin

    Esta mensagem é simplesmente incomparável

  3. Welsh

    Você está errado. Escreva para mim em PM.

  4. Alo

    Uma ideia muito valiosa

  5. Kevis

    Eu acho que você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.

  6. Guzuru

    Partilho plenamente da sua opinião. Há algo nisto e acho que é uma boa ideia. Concordo com você.

  7. Claud

    Coisa maravilhosa e útil

  8. Norward

    a pergunta muito divertida

  9. Ronson

    Você deveria dizer - uma maneira falsa.



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