Peixe / marisco

Papillotes de bacalhau com limão e quinua

Papillotes de bacalhau com limão e quinua


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Cheia de frescura e cheirosa, esta receita de papilotes de bacalhau com lima e quinua é deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 filetes de bacalhau
  • 25 cl de creme fresco
  • 1 limão
  • 1/2 abobrinha
  • 1/2 Pimenta amarelo
  • 20 tomate cereja vermelho e amarelo
  • 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de azeite
  • sal pimenta
  • 250 g de quinua
  • 1 litro de caldo de vegetais
  • 15 g de manteiga semi-salgada

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Papillotes de bacalhau com limão e quinua

Para os papilotes de bacalhau e limão:

- Pré-aqueça o forno a 165 ° C (th.5-6).

- Lave o limão e retire algumas raspas.

- Lave e rale a meia abobrinha e corte a meia pimenta em pedaços pequenos.

- Em uma tigela, misture o creme de leite com as raspas de limão. Temporada.

- Unte o interior de 4 folhas de papel vegetal com um pincel. No centro coloque o filé de bacalhau, cubra com a mistura de natas e raspas.

Disponha os legumes sobre o peixe. Adicione alguns tomates cereja e

feche os papilotes.

- Asse e cozinhe por 20 minutos.

Para a quinua:

- Cozinhe a quinua no caldo de legumes por 10 minutos, enxágue.

- Em uma frigideira refogue, doure a quinua na manteiga espumosa.

- Sirva o papillote acompanhado da quinua.

Bem-estar e quinua

Quinoa:

Semente redonda proveniente da América, é frequentemente chamada de "arroz dos Incas". A quinua é um pseudo-cereal por pertencer à família das chenopodiaceae (mesma família da beterraba e do espinafre). A quinua é de fácil digestão, sem glúten, mas rica em minerais como fósforo, magnésio e ferro, além de vitaminas. A sua ingestão proteica (entre 16 a 18%) e a sua composição em aminoácidos essenciais permitem que esta semente seja consumida num único prato. Na nossa alimentação, substitui pratos à base de arroz, sêmola ou massa.

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Legumes com quinoa e molho tahine. Bela Gil. Bela Cozinha (Julho 2022).


Comentários:

  1. Christofferson

    a pergunta notável

  2. Lasse

    variantes ainda são possíveis?

  3. Malalkis

    Bravo, acho que essa é uma ótima frase.

  4. Einhard

    A mensagem autoritária :), é tentadora...

  5. Kutaiba

    eu não acredito em você



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