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Ostras quentes com curry, repolho cozido

Ostras quentes com curry, repolho cozido


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Uma deliciosa entrada feita com ostras quentes, esta receita de Ostras quentes com curry e repolho no vapor é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 24 ostras cancalaise n ° 3
  • 1 repolho chinês
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1 colher de chá. Curry
  • 20 cl de creme líquido (30% de gordura)
  • 1 ovo
  • 500 g de sal grosso
  • Pimenta salgada

Ostras quentes com curry, repolho cozido

Que perfume!

- Lave e pique as folhas de couve chinesa. Refogue na manteiga por 10 minutos, polvilhe com curry. Reserva.

- Abra as ostras, descasque-as (recolha e filtre a água). Lave o interior das cascas.

- Leve a água da ostra para ferver, cozinhe-as por 30 segundos. Coloque-os de volta em suas conchas.

- Em uma saladeira, bata as natas. Adicione uma gema de ovo, misture delicadamente, tempere com pimenta.

- Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

- Disponha as cascas de ostra vazias em uma assadeira sobre uma cama de sal grosso, distribua o repolho e cubra com uma colher de sopa de chantilly.

Asse por alguns minutos (até dourar).

- Coloque uma nova camada de sal grosso nos pratos, coloque as ostras lá.

- Servir !

CELAR LADO:

Tokay Pinot Gris da Alsácia

Palavras da cozinha

Fatia : corte em fatias finas.

Poach : cozinhe um alimento (carne, peixe, ovo, fruta, etc.) em um líquido fervente (água, leite, caldo, caldo, xarope, etc.). No momento em que o alimento é colocado no líquido, o líquido pode já estar fervendo ou frio.

Suor : retire a água da vegetação de um vegetal aquecendo-o suavemente, sem colorir com uma substância gordurosa, para concentrar os sabores.

BEM ESTAR

Calorias por pessoa: 750

Foto: C. Herlédan


Vídeo: SALADA DE ACELGA - OFICIAL (Julho 2022).


Comentários:

  1. Nerg

    Se você comer leite com pepino à noite, seu encanamento finlandês será recompensado mais rapidamente! O jantar foi excelente, especialmente a anfitriã conseguiu maionese. Por que os homens ficam com os pés frios no inverno, mas as mulheres não ??? Porque para os homens, o aquecimento é péssimo, e para as mulheres, o maldito hacker russo é praticamente invencível! Que tipo de telhado não gosta de dirigir rápido? Não há nada pior do que enganar uma mulher... Mas não há nada mais agradável quando dá certo.

  2. Fenrilabar

    Desculpe por interferir ... eu entendo esse problema. Escreva aqui ou em PM.

  3. Valdemar

    Sinto muito, isso interferiu ... aqui recentemente. Mas esse tema está muito perto de mim. Escreva em PM.

  4. Banos

    Você permite o erro. Entre que discutiremos. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.



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