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Endívias com salmão

Endívias com salmão


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Perfeitamente equilibrada, esta receita de escarola de salmão é uma entrada fácil e deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 endívias
  • 1 limão
  • 20 g de manteiga semi-salgada
  • 1 colher de chá. colheres de açúcar mascavo
  • 20 cl de creme líquido
  • 1 pitada de pimenta espelete
  • 4 fatias de salmão defumado
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da chicória

Endívias com salmão

- Retire o caroço e as primeiras folhas da escarola. Lave-os, limpe-os. Corte-os ao meio no sentido do comprimento.

- Cozinhe em uma panela com manteiga semi-salgada. Polvilhe com açúcar mascavo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos (vire na metade do cozimento). Deixe esfriar (cerca de 30 minutos) e aperte para extrair o máximo de água possível.

- Em uma saladeira, prepare o molho de natas: arrume o sal, acrescente o creme de leite, a pimenta e a malagueta, misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

- Passe as endívias nas rodelas de salmão. Arrume-os em pratinhos e sirva com o molho de natas.

Saiba mais sobre endívia

Endívia: também chamada de chicória ou witloof (na Bélgica), essa hortaliça de inverno nasceu na década de 1940 no jardim botânico de Bruxelas. Foi o seu jardineiro-chefe, Franciscus Breziers, quem deu à luz a primeira variedade forçando a chicória selvagem, inspirado na descoberta inesperada de um agricultor que escondeu a sua colheita na sua adega e cobriu-a. de terra (para evitar impostos!). Graças à humidade, ao calor e à escuridão desta adega, as folhas brancas cresceram nas suas plantas de chicória: nasceu a escarola!

Leia também: cultivando bem a escarola

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Great! Grilled salmon nigiri sushi I will teach you how to cook it to make it delicious!Must-see! (Junho 2022).


Comentários:

  1. Zulular

    não sei nada sobre isso

  2. Najin

    Oppa. Encontrei por acaso. A internet é uma coisa ótima. Obrigado ao autor.

  3. Chesmu

    Parabéns meu filho nasceu!



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