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Repolho recheado com confit de pato

Repolho recheado com confit de pato


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Fácil de fazer, esta receita de repolho recheado com confit de pato é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 folhas de repolho verde
  • 20 g de manteiga 1/2 sal
  • 300 g de confit de pato
  • 50 g de queijo de ovelha de leite cru
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de salsinha cinzelado
  • 1 tomate
  • 1 chalota
  • 1 gota de óleo de girassol
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: a deliciosa receita de repolho recheado

Repolho recheado com confit de pato

- Em uma panela com água fervente com sal, escalde as folhas de couve por 5 minutos.

- Escorra e deixe esfriar em água fria ou em uma tigela com água gelada.

- Com uma faca, remova as costelas muito grossas.

- Descasque o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. Reserva.

- Corte o queijo de ovelha em pequenos cubos.

- Esfarele o confit de pato.

- Numa saladeira, coloque o confit de pato esmigalhado, o queijo de ovelha picado, o ovo, a cebola picada e a salsa picada. Pimenta. Misture bem. Verifique o tempero.

- Enfeitar cada folha de repolho com o recheio de confit. Dobre o lado direito e depois o esquerdo sobre o recheio. Devolva-os.

- Em uma frigideira, derreta a manteiga com um fio de óleo de girassol.

- Deixe dourar por 5 minutos e vire delicadamente.

- Adicione o tomate picado, regue com água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Verifique se não há falta de água durante o cozimento.

Do lado da adega, vinho para acompanhar o repolho recheado

Emparelhamento estabelecido sem o tomate: Se o confitado e o queijo adicionam uma dimensão de fusão ao todo, a textura dominante deste

prato continua a ser o caráter fibroso dado pelo repolho e pela carne. Um material fibroso livre de qualquer seca graças ao

culinária usada tanto para vegetais quanto para pato. Como resultado, a doçura resultante não deixa de ter firmeza, o que permite diferentes estilos de vinho consoante se pretenda promover uma ou outra destas sensações, desde que sejam escolhidos vinhos em quantidade suficiente. poderoso para lidar com a riqueza do primer.

Assim, com um vinho ao mesmo tempo denso e meloso, mas com um equilíbrio meridional dominado pelo calor e doçura, como um St Chinian, destacaremos a ternura e flexibilidade do conjunto, enquanto com o mais estruturado, ao mesmo tempo ácido e tânico, de um Madiran, trará frescura e relevo a caminho da firmeza, sem no entanto, graças às suas notas de especiarias e fruta madura, realçar o carácter vegetal repolho.

Sr. Chassin

Bine be e repolho

Muito baixo em calorias, repolho, como outras crucíferas, ajudaria a nos proteger de cânceres, especialmente os do pulmão e do sistema digestivo.

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Esse REPOLHO RECHEADO COM CARNE MOÍDA é demais - SUPER FÁCIL E DELICIOSO (Junho 2022).


Comentários:

  1. Mok

    Eu simpatizo com você.

  2. Walmond

    Na minha opinião, você admite o erro. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  3. Meshura

    É uma pena que eu não possa falar agora - estou correndo para o trabalho. Mas serei lançado - definitivamente vou escrever que acho.

  4. Bredbeddle

    This very good idea will come in handy.

  5. Derrin

    Eu duvido.

  6. Samuzilkree

    A resposta segura ;)

  7. Kolten

    Um pensamento muito útil



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