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Gougère com 2 queijos e sementes de funcho

Gougère com 2 queijos e sementes de funcho


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Se tem uma refeição festiva a preparar ou a vontade irresistível de se mimar, fica aqui a receita de gougères com dois queijos e sementes de funcho.

Tempo de preparação : 25 minutos
Tempo de cozimento : 20 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 200 gr de mastigado
  • 60 gr de emmental grand cru
  • 60 gr de queijo Fourme d'Ambert
  • 2 ovos
  • 1 C. sementes de café funcho
  • 40 gr de manteiga
  • 55 ml de água
  • 65 gr de farinha
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta moída na hora
  • papel manteiga

Receita de gougères com dois queijos e sementes de erva-doce

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (Th.7) e retire a assadeira ou a grade do forno.

  • Em 2 taças, prepare a quantidade correta de água e farinha. Tire os ovos da geladeira.
  • Corte o fourme em cubos pequenos e reserve em uma tigela.
  • Rale o Emmental e reserve em uma tigela.

Em uma panela, aqueça a água, 1 pitada de sal e a manteiga. Quando esta mistura ferve,

  • Adicione a farinha de uma vez e misture bem com uma espátula de madeira.
  • Abaixe o fogo e seque a massa em fogo baixo, mexendo sempre por 3 min. sobre.
  • A massa não deve cozinhar, mas formar uma bola que sai bem da assadeira.

Fora do fogo, acrescente os ovos 1 a 1, mexendo vigorosamente. (Se seu braço dói, é perfeitamente normal!). Tempere com um pouco de pimenta e acrescente o Emmental ralado e as sementes de erva-doce. Misturar.

Na assadeira,

  • Coloque um papel manteiga grande o suficiente.
  • Faça pequenas bolas de massa e coloque um pequeno quadrado de fourme em cada uma.
  • Você deve acabar com cerca de 18 bolas, do tamanho de uma pequena bola de pingue-pongue. Asse por 15 min.

Enquanto os gougères cozinham, enxágue e seque a salada e coloque-a em uma saladeira. Adicione o azeite e o vinagre, tempere levemente e misture.

Sirva com os gougères tirados do forno.

Informação prática

Dependendo do tipo de forno que você possui (ventilador ou não), é preferível supervisionar o cozimento. Não abra muito cedo, os gougères podem cair para trás!

Para quem tem pressa, pode preparar apenas 1 gougère grande. Neste caso, é preferível colocá-lo num prato com guarnições altas, bem untado com manteiga.

Distribua metade da massa no fundo do prato, coloque os pedacinhos de fourme e cubra com o restante da massa. Em seguida, conte 20 min. Cozinhando.

Sugestão de HelloFresh

Se não tiver forno, faça uma omelete de queijo para acompanhar a salada, para isso bata os ovos numa tigela, junte os queijos, as sementes de erva-doce e tempere.

Aqueça em uma panela quente com 1 noz de manteiga.


Vídeo: Recette: Les gougères de Claude - Les carnets de Julie - La carte des fromages (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kazilrajas

    Neste algo é e é a boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  2. Audwine

    E não diga)))))

  3. Kral

    Na minha opinião, você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  4. Banain

    E eu me deparei com isso.

  5. Fonteyne

    Eu acho que você não está certo. Escreva para mim em PM, vamos conversar.



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