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Pão de Bo com bife: a receita deliciosa

Pão de Bo com bife: a receita deliciosa


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O sucesso do bo bun o demonstra, assim como a proliferação de restaurantes e livros de receitas a ele dedicados: a culinária do Vietnã seduz os franceses.

É preciso dizer que ela tem tudo. Fresco, perfumado, econômico e saudável, é apreciado tanto por gourmets em busca do exotismo quanto por quem cuida de sua figura.

Entre os pratos mais populares encontramos Bo Bun, uma tigela grande guarnecida com vermicelli de arroz, tiras de carne marinada e salteada, vegetais crus (salada, cenoura, pepino), d ’ervas aromáticas, amendoim triturado e cebola assada, servido com molho nuoc mam.

Equilibrado, personalizável ao seu gosto (você pode adicionar camarões, rolinhos primavera picados, etc.), vendido na maioria dos restaurantes asiáticos e fácil de levar, este prato completo é o aliado dos intervalos rápidos para o almoço.

Pho, banh mi, banh cuon

Outra especialidade bem conhecida, pho é um caldo feito de carne bovina em que se cozinha macarrão de arroz. Você adiciona pedaços de carne, vegetais e ervas de sua escolha. No Vietname, é comido ao pequeno-almoço; na França, é ideal para um jantar leve. Idem para banh cuon, panquecas de farinha de arroz cobertas com carne de porco moída e cogumelos pretos, servidas com o essencial nuoc mam, o icônico molho de peixe marinado.

Na hora do almoço, o banh mi está ganhando cada vez mais seguidores. Um belo exemplo do sincretismo franco-vietnamita, este sanduíche de Saigon consiste em uma baguete com maionese e patê, coberta com carne de porco, legumes marinados, coentro, pimenta e molho de soja.

A receita de bife de pão

Ingrediente para 4 pessoas:

  • 4 bifes 125 g (bife de flanco, alcatra, pêra, badejo, filé)
  • 4 chalotas, 1 grupo de coentro fresco
  • 200 g de aletria de arroz
  • ½ litro de pot-au-feu
  • 12 rolinhos primavera
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de nuoc mam
  • 1 banho de fritura.

Preparação de pão de Bo com bife:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C (Th. 6)
  • Aqueça o banho de fritura.

Amoleça a aletria de arroz por 10 minutos em uma tigela com água morna.

Lave e pique o coentro grosseiramente.

Descasque, pique e frite as chalotas na banho de fritura.

Asse os rolinhos primavera no forno (devem ser dourados e crocantes).

Aqueça o caldo pot-au-feu, misture com o nuoc mam e reserve.

Aqueça fortemente uma panela sem gordura.

Doure os bifes em fogo alto, 2 minutos de cada lado. Sal, pimenta e pique.

Divida o vermicelli entre 4 tigelas grandes.

Despeje o caldo pot-au-feu. Junte a carne, os nems cortados em pedaços, os coentros, as chalotas fritas e sirva bem quente.

L. H.


Vídeo: Bife ao molho delicioso e suculento (Junho 2022).


Comentários:

  1. War

    E qual é o resultado ..

  2. Kiktilar

    O tema é interessante, vou participar da discussão. Juntos podemos chegar à resposta certa.

  3. Cheyne

    É entendido de duas maneiras assim

  4. Attila

    Tudo acima disse a verdade. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.



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