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Robalo assado com creme de azeda: uma receita deliciosa

Robalo assado com creme de azeda: uma receita deliciosa


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Aqui está uma receita que vale a pena conferir com este robalo assado com creme de azeda.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 filetes de robalo sem casca (250 g cada)
  • 250 g de sal grosso
  • 1 Colher de Sopa. de satay (especiaria japonesa)

Creme de sorrel

  • 100 g dealazão fresco
  • 30 cl de creme de leite
  • Pimenta salgada

Guarnição, enfeite, adorno

  • 400 g de batatas do mesmo tamanho (variedade: grenaille)
  • 8 cebolinhas pequenas
  • 8 tomate cereja
  • 80 g de manteiga de sal marinho
  • sal pimenta

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da azeda

Robalo assado com creme de azeda

- Corte os filetes de peixe ao meio.

- Em um prato, coloque uma camada de sal grosso, coloque os filés por cima, com a pele para baixo, e polvilhe com satay.

Para o creme de azeda:

- Remova os nervos centrais da azeda. Lave as folhas e corte-as em tiras.

- Numa frigideira, coloque as natas, leve ao lume e reduza.

Temporada. Adicione as folhas de azeda, leve para ferver novamente e retire do fogo.

- Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).

Para enfeitar :

- Lave e escove as batatas, coloque-as numa panela com água fria e leve ao lume durante 10 minutos.

- Descasque e corte as cebolas em tiras finas.

- Corte os tomates cereja ao meio.

- Numa frigideira, derreta a manteiga, pinte as batatas pré-cozinhadas, acrescente a cebola e o tomate.

- Asse o peixe por 5 a 6 minutos (dependendo da espessura dos filés).

- Disponha o peixe e os legumes numa chapa quente, coloque um fio de creme de azeda.

B.A.ba do Chef

- Os + lacticínios: o creme suaviza a acidez da azeda.

- É bom saber: cozinhar sobre uma cama de sal grosso é cozinhar com poucas calorias, tem a particularidade de não secar.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Peixe robalo assado no forno.. à moda da Nandinha! (Julho 2022).


Comentários:

  1. Chetwyn

    Você não está certo. Eu posso provar.Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  2. Jasen

    Sim você está certo

  3. Mikasida

    Eu nem posso acreditar que excelentes casas de madeira

  4. Tashura

    Sinto muito, isso interferiu ... mas esse tema está muito perto de mim. Eu posso ajudar com a resposta.

  5. Edwald

    Estou ciente desta situação. Precisamos discutir.

  6. Dnias

    Na minha opinião, ele está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso.



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