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O verão rima com grelha e é também quando a lavanda está em plena floração!
Então, vamos combinar os 2 com esta receita deliciosa de costeletas de cordeiro em manteiga de lavanda ...
Ingredientes para 4 pessoas:
- 8 costelas de cordeiro nobres
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 80 g de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá 1 colher de chá de flor de lavanda
- Pimenta salgada
Costeletas de cordeiro com manteiga de lavanda
- Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la para que amoleça. Coloque numa tigela e trabalhe com um garfo até obter uma consistência semelhante a uma pomada.
Incorpore as flores de lavanda. Homogeneizar. Role a manteiga obtida em uma folha de filme plástico de forma a formar um rolo. Feche as pontas. Mantenha frio.
- Coloque o forno na posição de grelha.
- Coloque as costeletas de carneiro em uma assadeira, pincele com azeite e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado sob o grelhador. Temporada.
- Coloque uma fatia de manteiga de lavanda fria em cada costela. Sirva e saboreie imediatamente!
BBA do Chef
Você pode usar manteiga com sal para fazer a manteiga do composto de lavanda. Neste caso, nenhum sal deve ser adicionado a esta receita.
Lado da adega : Côtes de Provence
Bem estar : Calorias por pessoa: 350
Foto: C. Herlédan
Mensagem incomparável, é muito interessante para mim :)
É claro. Acontece. Vamos discutir esta questão. Aqui ou no PM.
Peço desculpas, mas, na minha opinião, você cometeu um erro. Eu posso defender a posição.