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Amandine dauphinoise

Amandine dauphinoise


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Como prato principal com salada ou para acompanhar um bom churrasco, esta receita dauphinoise com batata e amêndoa é um deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 batatas (Amandine)
  • 1 São Marcelino
  • 4 fatias finas de bacon defumado
  • 25 cl de creme líquido
  • 10g de manteiga
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: o delicioso gratinado dauphinois

Amandine Dauphinoise

- Coloque o forno na posição de grelha.

- Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas. Reserva.

- Corte o São Marcelino em pequenos pedaços.

- Coloque as fatias de peito defumadas em uma assadeira. Leve ao forno e leve ao forno até ficar crocante. Retire do forno, coloque e escorra sobre papel absorvente. Corte-os em pedaços.

- Reduza a temperatura do forno para 180 ° C (th.6)

- Unte com manteiga 4 ramequins pequenos, divida uma primeira camada de batata em cada um. Adicione alguns pedaços de bacon defumado e queijo. Despeje o creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Repita a operação até que todos os ingredientes se esgotem.

- Asse e cozinhe por 30 a 40 minutos, a superfície do gratinado deve estar dourada.

B.A.ba do Chef

- Por precaução, verifique o cozimento do gratinado: se a lâmina de uma faca cravar facilmente e sem resistência, as batatas estão cozidas.

- Também é possível grelhar as fatias de bacon defumado em uma panela seca (sem adicionar gordura).

- Saint-Marcellin é um queijo macio de leite de vaca de Dauphinois. Possui sabor suave e levemente ácido e apresenta-se na forma de um disco de 7 a 8 centímetros de diâmetro e 2 centímetros de espessura.

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: How to make Gratin Dauphinois French Potato Gratin Fast u0026 Fun (Julho 2022).


Comentários:

  1. Truesdale

    Sem dúvida ele está certo

  2. Sazil

    Sinto muito não poder ajudá-lo em nada. Mas tenho certeza de que você encontrará a solução certa.

  3. Wahanassatta

    Ele está definitivamente errado

  4. Fouad

    Bem, começou

  5. Gedalyahu

    Direita! Vai!

  6. Jerrald

    Eu acredito que você está errado. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.



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