Receitas de comida

Capão Janzé Torrado

Capão Janzé Torrado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fácil e deliciosa, esta receita de capão torrado é simplesmente deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 podsalho na camisa
  • 1 folha de louro
  • 1 filial de Tomilho
  • 10 cl de vinho branco seco
  • 1 capão de cerca de 2,7 kg
  • 60 g de manteiga semi-salgada
  • 1 copo de água
  • flor de sal, pimenta moída na hora

Receita de capão Janzé torrado

Preparação : 30 minutos
Cozinhando : 2 h 45 min
Descansar : 20 minutos

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

- Descasque e pique as cebolas.

- Descasque e lave as cenouras. Fatie-os.

- Numa tigela grande, coloque os legumes com o alho desfiado e as ervas.

Regue com vinho branco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C (th. 6).

- Retire o alumínio e coloque o capão. Disponha a manteiga cortada em pedaços, sal e pimenta nas aves.

- Aumentar a temperatura para 210 ° C (th. 7).

- Coloque o capão no forno e cozinhe até dourar bem (30 minutos).

- Quando as aves estiverem uniformemente douradas, baixe a temperatura do forno para 150 ° C (º 5). Continue cozinhando por 2 horas.

- Verifique a cozedura do capão: pique-o na junção das coxas. Se cozido, o suco que sai dele é claro. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos embrulhado em papel alumínio.

- Filtre o suco de cozimento do capão e coloque em uma panela. Leve para ferver, despeje em um copo de água e leve para ferver novamente. Temporada e tensão.

- Corte o capão em pedaços (passe-o 5 minutos no forno se necessário). Sirva com batatas, cogumelos e castanhas. Regue com o suco.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: La poule Noire de Janzé: la chasseuse dinsectes (Junho 2022).


Comentários:

  1. Lenn

    Ele não existe.

  2. Bedrosian

    Que tópico graciosamente

  3. Drake

    Eles estavam errados, é claro.

  4. Grolar

    Na minha opinião você não está certo. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  5. Gordan

    Você não está certo. tenho certeza. Sugiro que discuta. Escreva-me em PM, comunicaremos.



Escreve uma mensagem