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Tártaro de salmão com lima

Tártaro de salmão com lima


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Este tartare proposto pela Clélia é uma verdadeira delícia.

Acompanhado de boas batatas fritas ou de uma boa salada, deve deixar as pessoas felizes!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de salmão fresco
  • 2 limas
  • 1 limão
  • 1 pequeno cacho de endro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de frutas vermelhas
  • 2 chalotas pequenas, finamente picadas
  • Sal e pimenta

Receita de tártaro com limão e baga rosa

1- Lave o salmão em água fria. Seque com um pano limpo. Retire a pele, um passo delicado (faça uma pequena incisão em uma das pontas e puxe com cuidado) e com uma pinça remova todas as bordas.

2- Corte seus filés com uma boa faca em cubinhos de cerca de 3-4 mm. Reserve na geladeira.

3- Lave o molho de endro, dilua e pique.

4- Lave e escove as limas, corte-as em 4, depois a cada quarto em 4, depois a cada quarto de quarto em 4 no sentido da largura. (Espero que você me entenda?). Remova a casca dura de cada um dos pequenos pedaços de limão. Reserve na geladeira.

5- Imediatamente antes de servir (para que o salmão não cozinhe com o limão), coloque os seus cubos de salmão numa saladeira, acrescente o azeite, o sumo do limão, endro, bagas rosadas, os pedacinhos de limão, as chalotas picadas com sal e pimenta, misture bem, experimente para ajustar o tempero e à mesa!

Para deixar seu tártaro mais bonito, use um círculo e um êmbolo de aço inoxidável ao prepará-lo ou apresente-o em ramequins.

Outro sucesso garantido?

Encontre todas as receitas da Clélia no blog dela, Cleliascooking


Vídeo: Tartar de Salmão com Maçã verde (Julho 2022).


Comentários:

  1. Gilburt

    Peço desculpas, mas esta variante não se aproxima de mim. talvez ainda existam variantes?

  2. Shaktizragore

    Você comete um erro.

  3. Vanko

    Incrível!

  4. Galan

    É claro. Eu concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  5. Tosida

    Pindyk, estou apenas chorando))



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