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Waterzooï de frango: um deleite!

Waterzooï de frango: um deleite!


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Waterzooï de frango é um delicioso prato tradicional do Norte, Flandres e Bélgica.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 1 frango caipira
  • 6 cenouras médio
  • 3 nabos
  • 3 alho-poró
  • 1 talo de aipo
  • 2 cebolas
  • 1 filial de Tomilho
  • 1 caldo de galinha
  • 1 grupo de salsinha

> Também para descobrir: peixes waterzooï

Receita de frango com waterzooï

Para que a receita do waterzoï de frango seja um sucesso, é preciso ter cuidado com o cozimento, pois é isso que deixará suas aves macias e cheirosas e seus vegetais cozidos adequadamente.

Não hesite em preparar este prato no dia anterior, porque no dia seguinte fica ainda melhor!

1 – Cozinhar frango para waterzooï:

Para o waterzoï, começamos cozinhando o frango separadamente para cozinhar os vegetais em uma segunda etapa.

  • Coloque o frango inteiro em uma panela
  • Encha o fundo da panela com água salgada até cerca de 10 cm
  • Adicione o caldo de galinha, o raminho de tomilho e a cebola
  • Cubra e deixe ferver e cozinhe por cerca de 45 minutos em caldo baixo

Depois de cozido, retire o frango, corte e retire todos os ossos, depois reserve os pedaços no caldo do cozimento. Não hesite em colocar toda a carne, incluindo os menores pedaços de frango ainda pendurados na carcaça.

Nesta fase, podemos deixar a cebola, mas é melhor tirar o cravo.

2 – Cozinhar vegetais para o frango waterzooï:

A segunda etapa do waterzoï consiste em cozinhar os vegetais. Optámos pela cozedura em separado para conservar o sabor de todos os vegetais.

  • Descasque e lave todos os vegetais
  • Leve água para ferver em um recipiente grande
  • Corte as cenouras e os nabos em pedaços do mesmo tamanho (alguns centímetros não mais)
  • Corte o alho-poró em secções de 3 a 4 cm na diagonal.
  • Corte o aipo em pequenos pedaços de cerca de 1 cm
  • Coloque todos os legumes no recipiente, tomando cuidado para que fiquem ligeiramente crocantes.

3 – Para concluir o waterzooï de frango:

Depois de cozidos, os vegetais são adicionados à carne já banhada no caldo.

Por fim, adicione 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite, salsa picada e misture delicadamente para não danificar os vegetais.

Deixe o frango waterzoi descansar e aqueça-o antes de servir.

Gostamos de servir o waterzoï em pratos de sopa, com o máximo de suco possível (como na foto!), Pão com manteiga ...

Desfrute de sua refeição !

  • Também para descobrir: peixes waterzooï

Acompanhamento de frango e waterzooï

Você pode servir o waterzooï assim, simplesmente com pão e manteiga, ou colocar o arroz à parte e servir diretamente no prato para que se banhe no suco como outros vegetais.


Vídeo: Waterzooï de poisson, pommes de terre, julienne de légumes (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kiganris

    É assim que as outras pessoas vivem

  2. Jacen

    Wacker, a resposta ideal.



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