Plantas e saúde

A pequena cebola branca na cozinha: benefícios para a saúde

A pequena cebola branca na cozinha: benefícios para a saúde


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A temporada da cebola branca fresca é de abril a julho. Macio e crocante, ele apimenta suas saladas e receitas à base de saladas.

Suas virtudes nutricionais são inúmeras: rico em fósforo, cálcio e selênio, vitamina C, anticâncer, hipoglicemiante, antitrombose, protetor das artérias ...

Leia também:

  • Cebola a crescer bem
  • Benefícios para a saúde e virtudes da cebola

Uma cebola, mas doce e fresca!

A cebola branca é uma cebola jovem: fresca, mais doce e mais rica em água do que a sua irmã mais velha, a cebola seca, também é mais tenra e só pode ser guardada alguns dias na gaveta dos vegetais do frigorífico. Vem embalado, com as suas folhas, e é encontrado de abril a julho.

A cebola é um membro da família Liliaceae, como o alho. Como tal, é rico em substâncias sulfurosas, que lhe conferem um sabor e um cheiro tão… típicos. É também a presença desse enxofre que às vezes dificulta a digestão por pessoas sensíveis.

Benefícios nutricionais da cebola branca pequena

A cebola branca contém muitos sais minerais e oligoelementos: fósforo, selênio (para dar um pequeno impulso ao sistema imunológico e lutar contra o envelhecimento celular), cálcio, ferro, manganês (ativador de muitas enzimas) e sílica ( protetora da parede das artérias e contribui para a fixação do cálcio nos ossos).

Acrescente a isso uma quantidade significativa de vitamina C, além das vitaminas A e do grupo B ... a cebola tem, sem dúvida, riquezas insuspeitadas!

Benefícios para a saúde da cebola branca

As cebolas são atribuídas a muitas virtudes:

- ação antioxidante e, portanto, anticancerígena

- ação hipoglicemiante: alguns de seus compostos se opõem a um aumento excessivamente forte da concentração de glicose no sangue, o que o torna interessante para os diabéticos ... e protetor, para todos!

- antiagregação plaquetária: as substâncias contidas na cebola limitam a formação de coágulos no sangue e, portanto, permitem reduzir o risco de trombose (ainda é necessário consumir 200g de cebola crua por dia para ter efeito seja notado!)

- a cebola alcalinizante: ajuda a restaurar o equilíbrio ácido-base (a hiperacidez, muitas vezes devido ao consumo excessivo de carne, é responsável por uma série de doenças),

- proliferação antibacteriana: coloque um pouco de cebola crua picada em sua carne e marinadas de peixe!

Cebola branca na cozinha

Embora seja possível cozinhar cebolas brancas, o melhor é comê-las cruas, para desfrutar de todos os seus benefícios nutricionais e seu sabor especial. São perfeitos em saladas, em rodelas finas, por exemplo com tomate, pepino, atum, um pouco de quinua ou sobras de arroz ... Também fazem parte dos ingredientes do tabule libanês, feito com salsa e suco. limão.

Se preferir comê-los cozidos, coloque-os refogados, em manteiga ou óleo vegetal, e sirva sobre cordeiro ou ave!

As folhas da cebola branca têm um sabor semelhante ao da cebolinha: sobretudo, não as deite fora. Em fatias finas, servem para apimentar vinagretes, saladas crus ou dar um toque herbáceo às suas carnes e peixes.

Dica inteligente para congelar cebolas brancas

Fatie as cebolas brancas, coloque-as numa assadeira e leve ao congelador enquanto congelam. Em seguida, embrulhe-os em um saco hermeticamente fechado: eles vão manter por 3 bons meses no congelador.


Vídeo: Saúde Pelas Plantas - Cebola trombose, arteriosclerose, colesterol, diabetes, gripe, bronquite (Julho 2022).


Comentários:

  1. Emil

    I know, how it is necessary to act ...

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    Você teve dor de cabeça hoje?

  3. Voodoozshura

    Eu acidentalmente fui ao fórum e vi esse tópico. Eu posso ajudá -lo com conselhos.

  4. Josue

    Você já experimentou?

  5. Morogh

    Peço desculpas, mas acho que você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM.

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    Brave, a excelente resposta.

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